การทำธุรกิจกาแฟสด และความต้องการของผู้บริโภค


Share Button

ร้านกาแฟสด เป็นร้านที่ได้รับความนิยมอย่างมาในปัจจุบัน เสน่ห์ของกาแฟสด อยู่ตรงที่การได้ดมกลิ่นหอมๆ ของกาแฟอย่างเต็มๆ และการได้ลิ้มรสชาติแท้ๆ ของกาแฟสดนั้นๆ ทำให้มีคอกาแฟสดเกิดขึ้นจำนวนมาก รวมไปถึงธุรกิจร้านกาแฟสดด้วย

กาแฟเอง ก็เป็นสินค้าส่งออกของไทยที่ส่งออกต่างประเทศมากถึง 70,000 ตัน โดยมีตลาดหลัก ได้แก่ สหรัฐอเมริกา แคนาดา สเปน เยอรมัน อิตาลี เกาหลีใต้ ญี่ปุ่น เป็นต้น และธุรกิจร้านกาแฟสดเองก็มีอัตราการเติบโตรวดเร็วอย่างเห็นได้ชัดตามไปด้วย

ร้านกาแฟสดนั้นมีอยู่มากมาย แต่รสนิยม และความพึงพอใจของลูกค้าที่แตกต่างกันออกไป ทำให้ร้านกาแฟสดที่มีความแตกต่าง ถือเป็นทางเลือกที่ดีให้กับผู้บริโภค ร้านกาแฟทั้งรายใหญ่และรายย่อย จึงสามารถเปิดกิจการให้ประสบความสำเร็จได้

หลายครั้งที่เราเองต้องการซื้อกาแฟสด และเห็นว่ามีลูกค้าอยู่เต็มร้านจนแน่นขนัด โดยเฉพาะตามจุดแวะพัก สถานที่ท่องเที่ยว หรือในปั๊มน้ำมันต่างๆ แสดงให้เห็นว่าความต้องการของคนไทยในการบริโภคกาแฟสดนั้นมีอยู่มาก และยังคงมากขึ้นเรื่อยๆ อย่างต่อเนื่อง เพราะใครที่ได้รู้จักกับกาแฟสด เป็นต้องหลงรัก และผันตัวมาเป็นคอกาแฟสดกันมากมาย การที่มีร้านกาแฟสดเพิ่มขึ้นมาก ก็เป็นโอกาสดีที่จะได้ส่งเสริมธุรกิจกาแฟ และช่วยตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้ครบถ้วนมากขึ้นตามไปด้วย

การทำร้านกาแฟสดให้มีความแตกต่าง และมีความโดดเด่นเป็นทางต้องการของผู้บริโภค จะต้องมีการเลือกทำเลที่ตั้งอย่างเหมาะสม ตลอดจนมีการบริการ และรูปแบบร้านที่รองรับสอดคล้องกันกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย รวมไปถึงราคาของกาแฟสดแต่ละแก้ว แต่ละถ้วยด้วย ที่สำคัญและจะมองข้ามไม่ได้ ก็คือการเลือก เครื่องชงกาแฟมือสอง และเครื่องบดกาแฟที่สามารถผลิตน้ำกาแฟที่มีคุณภาพออกมาให้ลูกค้าได้ในทุกแก้ว เพราะการทำร้านกาแฟ สิ่งที่สำคัญที่สุดก็คือรสชาติของกาแฟสดแท้ๆ ที่ลูกค้าปรารถนาและติดใจนั่นเอง

การทำธุรกิจร้านกาแฟสด แม้ว่าจะดูเหมือนมีการแข่งขันกันสูงมาก และมีแนวโน้มที่จะมีร้านกาแฟสดเกิดขึ้นอีกมากมาย แต่ความต้องการดื่มกาแฟที่เพิ่มมากขึ้นของคนไทย การส่งเสริมการขายกาแฟสด หรือการทำการตลาดนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญ เพราะหากร้านกาแฟสดนั้นๆ มีชื่อเสียง ได้รับความนิยมอย่างมาก ก็จะสามารถเพิ่มช่องทางในการจัดจำหน่ายมากขึ้นตามไปด้วย

ธุรกิจร้านกาแฟสดนั้น ยังคงเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค เนื่องจากความต้องการที่จะได้ลิ้นรสกาแฟสดแท้ๆ ที่อร่อยถูกปากในทุกวัน และจำนวนผู้บริโภคกาแฟที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่สิ่งที่สำคัญที่จะรักษาความสำเร็จเอาไว้ได้ ก็คือคุณภาพของการบริการ และคุณภาพของกาแฟสดในทุกแก้วนั่นเอง